Située au carrefour de la vallée du Queyras et du Briançonnais, la Fromagerie de la Durance a été créée en 2002 par Ramon Caballe. Spécialisée dans la production de fromages aux laits crus de vache, brebis et chèvre, l'entreprise est aujourd'hui dirigée par la fille du fondateur, Christelle Alberge et le fromager Jérôme Tramuset.
L'établissement souffre actuellement d'un manque de place. Pour y remédier, la fromagerie va investir dans une extension. Le futur bâtiment prendra place dans la continuité de l'existant sur un foncier de 1 300 m². D'une surface de 500 m², il accueillera des chambres froides et des espaces de stockage. Le permis de construire a été autorisé en juin 2022.
