Marcel et Sandrine My sont deux anciens restaurateurs reconvertis dans la fabrication de bières artisanales. À la tête de la société L'Ardoise, les deux entrepreneurs commercialisent leur production sous la marque "La Bière des îles d'or". Aujourd'hui répartis dans 3 locaux, l'activité sera prochainement regroupée en vue d'optimiser et d'accroître les capacités de production. D'une surface de 600 m², la nouvelle brasserie prendra place chemin de la Source au lotissement Open Source. Conçu par un cabinet d'architecture de Toulon, spécialiste de l'immobilier d'entreprise, le futur bâtiment accueillera la production, un espace de stockage mais pourrait aussi, selon l'évolution de la crise sanitaire, héberger un espace de dégustation. Pour l'heure, l'activité de La Taproom, salle de dégustation avec service de restauration de la Bière des îles d’or, à l'entrée de la zone du Palyvestre à Hyères, sera maintenue. Le permis de construire de la future brasserie est en cours d'instruction. Le démarrage des travaux est espéré à l'automne 2021.
Hyères (83400) Une nouvelle brasserie pour la Bière des îles d'or [Locaux d'activité]
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