"C'est un pari sur l'avenir dans un milieu rural", explique Bruno Delmur le porteur du projet via sa société SEE Delmur. Implanté en plein cœur de l'Aveyron, sur la commune de La Fouillade au sud de Villefranche-Rouergue, le boulanger s'est fait une spécialité des pains de campagne traditionnels : couronne, trèfle, pavé, baguette céréale. Sans oublier les douceurs : sablé de Najac, financier, massepain, croquande, pain perdu, jésuite. Afin de poursuivre son activité dans les meilleures conditions, l'entreprise va se doter d'un nouvel atelier de fabrication avec fournil. D'une surface de 160 m², le nouveau bâtiment sera attenant au magasin. Le permis de construire a été autorisé. Les travaux devraient démarrer d'ici peu. La livraison est espérée en mars 2021.
Fouillade (12270) Extension de l'atelier d'un artisan boulanger [Commerce]
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